Новини БГ

USD - 1.83646EUR - 1.95583
GBP - 2.28165CHF - 1.8387
Сряда
Април 25
Начало arrow България arrow Проф. Байкова: Боядисването на хляба граничи с престъпление

Проф. Байкова: Боядисването на хляба граничи с престъпление

  Print E-mail
2011-01-29 10:14:54
източник: actualno.com

Боядисването на хляба граничи с престъпление. Много е важно етикетите да отговарят на истинския състав на продуктите. Когато става въпрос за диетични храни, това е абсолютно задължително.Диабетиците купуват този хляб с цел подпомагане на лечението си. Диетотерапията е част от комплексната терапия, при диабетика тя е водеща. Ако един диабетик яде хляб, приготвен от бяло боядисано брашно, естествено, че той директно увеличава нивото на кръвната захар. Оттам нататък той трябва да си повиши или таблетките, които приема през устата, или дозата на инсулина. Това каза диетологът проф. Донка Байкова.

По думите й, боядисаният хляб крие опасност и за хората, които са на режим за отслабване: "При тези хора боядисаният хляб няма да допринесе за подобряване на кривата на редукция. При белия хляб брашното е от пречистено нишесте, а всяко предозиране на храните с нишесте води до качване на теглото".


„Хляб без етикет не купувайте! В такъв хляб може да се сложи всичко", предупреди проф. Байкова.
"Хлябът-менте е много опасно нещо", категорична е проф. Байкова. Хората, които приемат пълнозърнест хляб, очакват да имат подобрена перисталтика на червата - тук няма да има такова нещо. Като друга опасност диетологът посочи повишеното съдържание на сол - натрият има водозадържащ ефект и се повишава нивото на кръвното налягане. Когато хлябът е с повишено съдържание на готварска сол, хлябът е противопоказен за сърдечноболните, за бъбречноболните и за диабетиците, отбеляза лекарят, предаде КРОСС.

В България във всяка хлебопекарна си позволяват да слагат сол на вкус, а вкусът на хлебопекаря е различен от този на болния човек, на детето. Вкусът към солта се възпитава, смята тя. Освен това, този хляб е лишен от обвивката на зърното, а в нея са концентрирани всички минерални вещества, витамините от група Б, за които ние разчитаме, че ще ги получим от хляба, и белтъците. Когато хлябът е от пречистено брашно, тогава той е богат единствено на нишесте - няма витамини, няма минерали, няма антооксиданти, няма фибри, подчерта проф. Донка Байкова.

Трябва да има стандарт за хляба, смята още диетологът
. Според нея, контролът на производството на хляб в България не е достатъчен. 

"Натъквала съм се на случаи в София, където се произвежда хляб в мазе. Нашите производители на храни не са длъжни да представят в Министерството на здравеопазването, както беше до преди 5 години, документ и технологична спецификация, по която се произвежда съответната храна. Те имат задължението само да кажат на РИОКОЗ какъв вид продукт произвеждат и да дадат един етикет. В този етикет обаче те не слагат абсолютно всичко - нито се описва технологичния процес, нито нищо. Виждала съм чудеса по отношение на хляба. Местните фурни във всеки квартал на София могат да произвеждат хлябове по най-различни технологии и най-различно изпичане", коментира тя. Тя очаква новата Агенция по храните да подобри качеството на хляба.

  
 
Коментари (0)
Добави коментар
     
    Последни новини от категория България
    Новини "Пеем "Горда Стара планина" - горда ще бъде, но народът е смачкан, трябва да се изправи на крака - да знае, като каже "Горда Стара планина", да стои гордо. Този химн, ...
    Новини Днес се навършват 140 години от Освобождението на страната.На 3 март 1878г е подписан Санстефанският прелиминарен(предварителен) мирен договор между Руската империя и Османската империя, който слага ...
    Новини През нощта от югозапад ще започне увеличение на облачността. Ще бъде почти тихо с минимални температури между минус 1 и 4 градуса. - - В събота ще бъде облачно. Около обяд от югозапад ще започнат ...
    Новини Днес е голямата Задушница преди Великия пост, който през тази година започва на 19 февруари. - - По традиция в съботата срещу Неделя месопустна /Месни заговезни/ - на голямата Задушница преди ...
    Новини Православната църква чества днес Свети Атанасий.Той е роден през 295 г.Духовен наследник и продължител на делото на Свети Антоний е друг светец също произлизащ от Египет. Става дума за Свети ...
    < Предишна новина   Следваща новина >
     

    АНКЕТА

    Как преценявате Кабинетът Борисов 3?