Време е за туршии

Изгубено време, скучно занимание от времето на бабите ни или изблик на носталгия е консервирането?

Трябва с ръка на сърцето да си признаем, че изисканата кулинария гледа с доста голямо пренебрежение на бурканите, което си е направо необяснимо. Защото:

-    Пуканите чушлета, подправени с копър, чесън и оцет правят мека и най-лютата ракия, а разговорите на масата – още по-сладки и приятни.

-    Царската туршия става наистина царска, само ако е приготвена вкъщи от грижливо подбрани свежи зеленчуци.

-    Ако не сте си приготвили бидончето с кисело зеле по всички правила на мераклийското изкуство (то хрян, то глава червено цвекло и кочан царевица) любимите на цялото семейство сармички ще „избягат” от менюто ви.

-    И накрая, никой не може да ме убеди, че рафта с красиви бурканчета, може да мине без домашната лютеница – като гарнитура за барбекюто, разбъркана с нарязан лук за мезе или просто върху филийка мек хляб.