Новини БГ

USD - 1.83646EUR - 1.95583
GBP - 2.28165CHF - 1.8387
Вторник
Август 20
Начало arrow Здраве arrow Кои са вредите от пиенето на плодово смути

Кои са вредите от пиенето на плодово смути

  Print E-mail
2017-04-07 09:58:43
източник: dnes.bg

Приготвянето и консумацията на смути (гъста напитка от блендирани плодове и/или зеленчуци) е особено популярна активност, повечето хора приемат тези напитки за напълно здравословни и ги пият редовно. Това е вредно за здравето, особено при честия им прием, понеже се нарушава структурата на растителните фибри. 

Съществуват два вида фибри: разтворими и неразтворими. Разтворимите фибри, като пектина, имат свойствата на гел, като този който стабилизира сладка и мармалади. Неразтворимите фибри са като целулозата, поемат вода в структурата си и улесняват преминаването на храната и изхождането. 
 
Полезни за човека храни, като плодовете, съдъжат и двата типа фибри. При консумацията на плодове се приемат и разтворими и неразтворими фибри, които действат комбинирано в полза на храносмилането. Заедно, те формират белезникав гел във вътрешността на червата и образуват вторична бариера, която забавя абсорбцията на хранителни вещества, включително и преминаването на захари към кръвта. Набъбването на неразтворимите фибри носи и чувство на ситост за по-дълго време. Храната се движи по-облекчено през червата и достига по-бързо бактериите в чревния тракт – те смилат храната и отделят множество полезни вещества, готови за усвояване от човека.
 
Проблемът със смутитата е, че когато плодовете бъдат блендирани (смлени), неразтворимите фибри биват разкъсани на много по-ситни парчета, от колкото зъбите биха могли. Нарушената им нишковидна форма не позволява създаването на гел с разтворимите фибри. Благодарение на разтворимите, храната все още ще се движи по-бързо през червния тракт, което означава, че сигналът за облекчение на глада ще настъпи по-бързо, което е положително. Но, от четирите положителни ефекта на фибрите за човешкото здраве, блендирането им унищожава три от тях – забавената абсорбция на хранителни вещества, понижаването на глюкозния скок и удълженото чувство за ситост.
  
 
Коментари (0)
Добави коментар
     
    Последни новини от категория Здраве
    Новини 72 процента от българите на възраст над 16 г. определят здравния си статут като добър или много добър, показват данни от анализ на Евростат за 2017 г. по повод предстоящия Световен ден на ...
    Новини В София и още няколко града въздухът е отново мръсен.6 пъти над нормата е нивото на фините прахови частици в отделни райони на столицата тази сутрин, съобщава Би Ти Ви.Най-тежко е ...
    Новини Грипната вълна у нас малко се забави и пикът ще е през януари. Това обяви проф. Тодор Кантарджиев, директор на "Национален център по заразни и паразитни болести". - - "Засега ...
    Новини През последните години има увеличаване на броя на ужилвания и ухапвания от различни насекоми, сред които най-голямата опасност идва от осите и стършелите.В случай на сериозни проблеми се изисква да ...
    Новини Всичко, което консумираме, се отразява върху нашата кожа. Всяка жена мечтае да остане за по-дълго млада. За целта трябва да се грижим за нашата кожа както отвън, така и отвътре. - - Колкото по-малко ...
    < Предишна новина   Следваща новина >
     

    АНКЕТА

    За кого ще гласувате на евроизборите?