Новини БГ

USD - 1.83646EUR - 1.95583
GBP - 2.28165CHF - 1.8387
Неделя
Ноем 19
Начало arrow Здраве arrow Кои са вредите от пиенето на плодово смути

Кои са вредите от пиенето на плодово смути

  Print E-mail
2017-04-07 09:58:43
източник: dnes.bg

Приготвянето и консумацията на смути (гъста напитка от блендирани плодове и/или зеленчуци) е особено популярна активност, повечето хора приемат тези напитки за напълно здравословни и ги пият редовно. Това е вредно за здравето, особено при честия им прием, понеже се нарушава структурата на растителните фибри. 

Съществуват два вида фибри: разтворими и неразтворими. Разтворимите фибри, като пектина, имат свойствата на гел, като този който стабилизира сладка и мармалади. Неразтворимите фибри са като целулозата, поемат вода в структурата си и улесняват преминаването на храната и изхождането. 
 
Полезни за човека храни, като плодовете, съдъжат и двата типа фибри. При консумацията на плодове се приемат и разтворими и неразтворими фибри, които действат комбинирано в полза на храносмилането. Заедно, те формират белезникав гел във вътрешността на червата и образуват вторична бариера, която забавя абсорбцията на хранителни вещества, включително и преминаването на захари към кръвта. Набъбването на неразтворимите фибри носи и чувство на ситост за по-дълго време. Храната се движи по-облекчено през червата и достига по-бързо бактериите в чревния тракт – те смилат храната и отделят множество полезни вещества, готови за усвояване от човека.
 
Проблемът със смутитата е, че когато плодовете бъдат блендирани (смлени), неразтворимите фибри биват разкъсани на много по-ситни парчета, от колкото зъбите биха могли. Нарушената им нишковидна форма не позволява създаването на гел с разтворимите фибри. Благодарение на разтворимите, храната все още ще се движи по-бързо през червния тракт, което означава, че сигналът за облекчение на глада ще настъпи по-бързо, което е положително. Но, от четирите положителни ефекта на фибрите за човешкото здраве, блендирането им унищожава три от тях – забавената абсорбция на хранителни вещества, понижаването на глюкозния скок и удълженото чувство за ситост.
  
 
Коментари (0)
Добави коментар
     
    Последни новини от категория Здраве
    Новини Очакваната продължителност на живота в България и при мъжете, и при жените е по-ниска в сравнение с европейския регион на СЗО. При мъжете тя е 71,4, а при жените 78.7. Това сочи доклад на ...
    Новини Днес започва 40-дневният Коледен пост. Рождественскиият пост ще завърши на 24 декември - Бъдни вечер. Коледният пост се нарича още Малка четиридесетница за разлика от Голямата четиридесетница - ...
    Новини Лични лекари вече взимат такса "извинителна бележка", която учениците представят, когато отсъстват по болест. - - Причината е, че от тази учебна година документът, служещ за извинения на ...
    Новини Благотворният ефект от консумацията на кафе, който отдавна е оспорван, бе потвърден от две нови изследвания, едното от които е извършено в 10 европейски страни, а другото - в САЩ, предаде Франс прес. ...
    Новини "Това вече е нетърпимо. Лекарите този път са решени и ще се обединят, за да постигнат желанията си." Това заяви пред БНТ бившият здравен министър от правителството на Пламен Орешарски д-р ...
    < Предишна новина   Следваща новина >
     

    АНКЕТА

    Как преценявате Кабинетът Борисов 3?