19 Март 2024 г. Вторник

Откритие за солта може да помогне за спасяването на човешки животи

2012-02-19 16:50:33

Хиляди човешки животи могат да бъдат спасявани всяка година благодарение на научно откритие за това как човешката уста възприема солта, пише в. "Сънди експрес".

Проучването на специалисти от университета на Нотингам,

рекламаВеликобритания, не само ще допринесе за намаляването на консумацията на сол, но може да доведе до разработването на не толкова солени и също толкова вкусни храни. За целите на изследването учените са анализирали как чипсът се разгражда в човешката уста. Те са установили, че "соленият изблик" започва 20 секунди, след като човек започне да дъвче. По това време обаче човек често вече е преглътнал хапката.

 

"Целта ни е да разработим технологии, които ускоряват възприемането на солта от езика, като изместим "соления изблик" от 20 секунди до времето, когато човек сдъвква хапката и я преглъща. Това означава, че ще е необходимо по-малко количество сол, за да се усети същият вкус.

Проучването ни показва, че много продукти съдържат ненужно високи количества сол, а повечето хора поглъщат храната още преди да са усетили вкуса й", обяснява ръководителят на изследването д-р Иън Фиск. 

източник: actualno.com

Последни новини от категория Здраве


Новини
90% от болниците никога не са имали готовност да приемат инфекциозно болните с Covid. Това обясни пред Нова телевизия Методи Янков, представител на частните болници.Оказва се, че голя ...
Новини
През изминалото денонощие в страната са регистрирани 4041 нови случая на коронавирусна инфекция, направени са 11 066 теста. Това прави като съотношение над 36.5%.За ...
Новини
От утре 10 юли до второ нареждане се затварят всички барове, дискотеки и пиано барове на закрито, както е са забраняват всички масови празненства с повече от 30 присъстващи.Новата си запов ...
Новини
240 са новите случаи на коронавирус у нас при направени 4 286 PCR теста за последното денонощие. Това показват данните към полунощ на Единния информационен портал.Общият брой на регистриранит ...
Новини
Чрез приложението „Дари Кръв“, доброволците на БОДКще могат по-лесно и ефективно да помагат на хората в нужда от кръвопреливане Като част от усилията да пре ...
Последни новини:
Анкета
    Резултати